Ich bekam zuletzt von einem befreundeten Gastronomen eine Ente. Nein, sie lebt jetzt nicht in meinem Garten, frisst Schnecken und beschwert sich über die fallenden Temperaturen. Die Ente war bereits ...

Die Ente waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Gewürzen einreiben, die Äpfel entkernen, vierteln und in den Bauch füllen. Orangenhälfte auspressen und mit 1 El Honig vermischen, zur Seite stellen.

1) Für die Fülle Apfel und Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in etwas Butter anschwitzen. In der Zwischenzeit Milch mit der restlichen Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran und Kümmel erhitzen ...

Bei Chefkoch Peter Lehner sind diesmal der Apfel und die Sellerieknolle der Hauptdarsteller. Das köstliche Selleriegemüse und die glasierten Äpfel schmecken und passen perfekt zum Entenfilet. Aber ...

Hier finden Sie das Rezept "Rosa gebratene Entenbrust mit Zweigeltjus, gerösteten Pfifferlingen, Röstzwiebel-Baguette-Knödeltörtchen und wildem Spargel" vom Restaurant "Feilmeiers Landleben" aus der ...

Die Ente ist ein freundliches, friedliebendes Tier, das niemanden in Angst und Schrecken versetzt – außer Hobbyköche, die so oft an ihr scheitern und verzweifeln und ihr trockenes, zähes Waterloo ...