Rediscovering the breadnut tree in Colombia

Brosimum alicastrum - Alchetron, The Free Social Encyclopedia

Aprovechamiento de las semillas de Brosimum alicastrum para nutrición de poblaciones marginadas del Sur del Estado de Yucatán En este proyecto se formularon derivados alimenticios a partir de semillas del árbol ramón (Brosimum alicastrum), con el objetivo de contribuir en la seguridad alimentaria de comunidades marginadas del sur de Yucatán; para lograrlo se estandarizaron procesos de elaboración de tortillas, galletas y bebidas, y se les realizaron pruebas microbiológicas para poder conocer el